• Українська
  • English
  • Polski
Печать

Традиції пісних страв на Галичині

Галичани навесні традиційно постять сім тижнів перед Великоднем. Це найбільший та найважливіший піст у році, який має свою історію та цікаві традиції. У перший день Великого посту в «жилавий понеділок» …

Read more ...
aa

Все нове – це добре забуте старе. Наливкарі Ресторації Бачевських відновлюють двохсотлітні рецепти

Головний наливкар ресторації «Бачевських» Юрій Підвірний разом зі своїми помічниками відновлює виробництво наливок за давніми галицькими рецептами. Ось уже третій рік чоловік опрацьовує зошити із переписами львівських господинь та гастрономічні …

Read more ...
blog-news

Топ-3 страви, які варто зготувати на Спаса

У серпні українці відзначають одразу кілька свят, які в традиції тісно пов’язані з гастрономією, в народі прозвані Спасами. Сьогоднішній Спас традиційно називають яблучним. У цей день з традицією обов’язковими вважалися …

Read more ...
kyselica

Лемківські афродизіяки

«Їж киселицю, люби молодицю», – каже лемківська приказка. Киселиця – то дуже давня лемківська страва, відома щонайменше чотири століття. Вона схожа на щось середнє між киселем і закваскою до журека. …

Read more ...
holodnyk

Зупи проти спеки: 5 рецептів холодників

У Львові спекотно. А значить, час готувати холодники. У Галичині споконвіків готували кілька десятків варіацій холодних зуп. Їх описали в своїх книгах Ольга Франко, Зиновія Клиновецька, Дарія Цвек та Осипа …

Read more ...